Implementación de un modelo de gestión integral para incrementar la productividad y mejorar la calidad del producto apí­cola

Autores/as

  • Miguel Ángel Noboa Zavala Universidad Central del Ecuador
  • Marco Antonio Zaldumbide-Verdezoto Universidad Central del Ecuador
  • Edwin D. Nieto-Guerrero Universidad Central del Ecuador
  • José M. Lalama-Aguirre Universidad Central del Ecuador, Quito, Ecuador

DOI:

https://doi.org/10.23857/dc.v2i2.146

Palabras clave:

Apiario, colmenar, raza de abejas, equipos apícolas, ubicación apiario, valor agregado

Resumen

En la Provincia de Tungurahua, se realizó  el diagnóstico a los productores apí­colas, el  mismo  permitió establecer factores crí­ticos: en la selección y mejora genética de razas de abejas; en la utilización inapropiada de equipos, materiales y herramientas; un bajo nivel tecnológico en la ubicación y manejo del apiario.Factores que inciden directamente en la obtención de los productos del colmenar y el respectivo valor agregado. Como resultado del diagnóstico, se estableció que la principal causa del bajo nivel tecnológico, es la falta de capacitación y asistencia técnica, condición que permitió establecer los lineamientos para la implementación del plan piloto, basado en el enfoque de competencias. El Plan Piloto, sobre capacitación y asistencia técnica, duro un total de cinco meses y contempló cinco unidades de competencia: razas de abejas, ubicación del apiario, materiales, equipos y herramientas, manejo del apiario y valor agregado de los productos del colmenar.  Los resultados obtenidos, arrojaron efectos positivos en los cinco componentes: razas de abejas, localización del apiario, uso de materiales, equipos y herramientas, manejo del apiario y valor agregado, aspectos utilizados para el planteamientodel modelo de Gestión Integral para incrementar la productividad y mejorar la calidad del producto apí­cola.

Biografía del autor/a

Miguel Ángel Noboa Zavala, Universidad Central del Ecuador

Magister en Gestión de Proyectos Socio Productivos, Ingeniero Agroindustrial

Marco Antonio Zaldumbide-Verdezoto, Universidad Central del Ecuador

Doctor en Filosofía (Ph.D) en Ciencias Tecnicas, Ingeniero en Mineria

Edwin D. Nieto-Guerrero, Universidad Central del Ecuador

Master Ingeniero de la Industria Textil

José M. Lalama-Aguirre, Universidad Central del Ecuador, Quito, Ecuador

PhD en Filosofía Psicología, Master en Artes, Licenciado en Artes

Citas

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Publicado

2016-08-30

Cómo citar

Noboa Zavala, M. Ángel, Zaldumbide-Verdezoto, M. A., Nieto-Guerrero, E. D., & Lalama-Aguirre, J. M. (2016). Implementación de un modelo de gestión integral para incrementar la productividad y mejorar la calidad del producto apí­cola. Dominio De Las Ciencias, 2(2), 13–25. https://doi.org/10.23857/dc.v2i2.146

Número

Sección

Ciencias técnicas y aplicadas

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