Implementación de un modelo de gestión integral para incrementar la productividad y mejorar la calidad del producto apícola

Miguel Ángel Noboa Zavala, Marco Antonio Zaldumbide-Verdezoto, Edwin D. Nieto-Guerrero, José M. Lalama-Aguirre

Resumen


En la Provincia de Tungurahua, se realizó  el diagnóstico a los productores apícolas, el  mismo  permitió establecer factores críticos: en la selección y mejora genética de razas de abejas; en la utilización inapropiada de equipos, materiales y herramientas; un bajo nivel tecnológico en la ubicación y manejo del apiario.Factores que inciden directamente en la obtención de los productos del colmenar y el respectivo valor agregado. Como resultado del diagnóstico, se estableció que la principal causa del bajo nivel tecnológico, es la falta de capacitación y asistencia técnica, condición que permitió establecer los lineamientos para la implementación del plan piloto, basado en el enfoque de competencias. El Plan Piloto, sobre capacitación y asistencia técnica, duro un total de cinco meses y contempló cinco unidades de competencia: razas de abejas, ubicación del apiario, materiales, equipos y herramientas, manejo del apiario y valor agregado de los productos del colmenar.  Los resultados obtenidos, arrojaron efectos positivos en los cinco componentes: razas de abejas, localización del apiario, uso de materiales, equipos y herramientas, manejo del apiario y valor agregado, aspectos utilizados para el planteamientodel modelo de Gestión Integral para incrementar la productividad y mejorar la calidad del producto apícola.


Palabras clave


Apiario, colmenar, raza de abejas, equipos apícolas, ubicación apiario, valor agregado

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DOI: http://dx.doi.org/10.23857/dc.v2i2.146

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