Modelo de comercialización para las potencialidades productivas de los derivados de la caña de azíºcar
DOI:
https://doi.org/10.23857/dc.v5i3.942Palabras clave:
Sistema de control, calidad, almacenamiento, aguardiente, alfeñique, raspadura.Resumen
El objeto de estudio que permitió la realización de la primera fase de la presente investigación se basó en identificar el sistema de control de calidad y determinar los canales de distribución que tienen implementado los productores del sitio San Carlos del cantón Jipijapa, en el procesamiento de los derivados de la caña de azíºcar. se debe implementar un sistema de control de calidad, no existe desde la vestimenta adecuada de los trabajadores hasta el almacenamiento de los productos terminados, un sistema que garantice la conservación del aguardiente, raspadura en bloque, alfeñique, la comercialización la realizan de forma directa con intermediarios y consumidores finales.
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