Caracterización fí­sico quí­mica y mecónica de bioplósticos obtenidos a partir del trigo y cebada

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.23857/dc.v7i4.2114

Palabras clave:

Trigo, Cebada, Bioplástico, Biodegradabilidad.

Resumen

El objetivo principal de la investigación fue obtener bioplósticos a partir del trigo (Triticum) y cebada (Hordeum vulgare) y la evaluación de sus propiedades fí­sico quí­micas y mecónicas. Para esto se extrajo almidón por ví­a seca mediante la molienda de las gramí­neas de trigo y cebada, realizando seis tratamientos con cuatro repeticiones, obteniendo el mejor rendimiento de almidón de trigo con la formulación TRT3 y TRC6 para la cebada. A continuación, se realizó la caracterización fí­sico quí­mica de la materia prima en base a la norma INEN 1456, en donde existió cumplimiento de los valores establecidos. Se procedió a la obtención de los bioplósticos de trigo y cebada empleando el diseño factorial "2k , utilizando para los dos casos concentraciones de almidón de (7,31% y 7,62%), plastificante (7,317% y 6,097%), agua (90ml y 105ml) y valores constantes del volumen de vinagre, tiempo y temperatura de secado; sintetizóndose así­ bioplósticos de 0,195mm de espesor. La caracterización fisicoquí­mica de los bioplósticos de trigo y cebada incluyó ensayos de humedad (34,23% y 36,72%), solubilidad (57,73% y 47,41%), entre otros. La caracterización mecónica se evaluó mediante el módulo de elasticidad (5,161E-01MPa y 1,41E+00MPa), esfuerzo móximo (0,08MPa y 0,26MPa) y esfuerzo de fluencia (0,07MPa y 0,25MPa). En cuanto a las pruebas de biodegradabilidad, el medio aerobio es bastante óptimo puesto que los bioplósticos se degradaron desde la tercera semana casi en su totalidad, demostrando que el producto obtenido es biodegradable y compostable por ello es recomendable realizar esta evaluación con base en la norma EN 13432.

Biografía del autor/a

María Cruz Morocho-Pilataxi, Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Riobamba,

Ingeniera Química, Facultad de Ciencias, Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Riobamba, Ecuador. 

Violeta Maricela Dalgo-Flores, Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Riobamba,

Máster Universitario en Técnicas Experimentales en Química, Ingeniera Bioquímica, Facultad de Ciencias, Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Riobamba, Ecuador.

Linda Mariuxi Flores-Fiallos, Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Riobamba,

Máster Universitario en Química Orgánica, Ingeniera Química, Facultad de Ciencias, Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Riobamba, Ecuador.

Gabriela Cristina Chango-Lescano, Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Riobamba,

Máster Universitario en Ciencia y Tecnología Química, Ingeniera Química, Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Riobamba, Ecuador.

Citas

Antonieta, M., & Mendoza, A. (2019). ALMIDóN DE MAIZ ( Zea mays L . ) ( Obtaining bioplastic from corn starch ( Zea mays L .)). Revista Colón Ciencias, Tecnologí­a Y Negocios, 7, 11. https://doi.org/2313-7819

Conley, R. . (1972). Infrared spectroscopy. Infrared spectroscopy.

Escobar, D., Sala, A., Silvera, C., Harispe, R., Márquez, R. (2009). Pelí­culas biodegradables y comestibles desarrolladas en base a aislado de proteí­nas de suero lácteo : estudio de dos mí©todos de elaboración y del uso de sorbato de potasio como conservador. REVISTA DEL LABORATORIO TECNOLóGICO DEL URUGUAY, (4), 33–36.

Guamán, J. (2019). OBTENCION DE ALMIDóN DE CASCARAS DE PAPA PARA SU APLICACIóN INDUSTRIAL â€. ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO. Retrieved from http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/11069

Martinez, J. (2005). Utilización de [alfa]-amilasas en la formulación de detergentes industriales. Reserchgate. Universidad de Granada. Retrieved from https://www.academia.edu/29983586/Utilización_de_alfa_amilasas_en_la_formulación_de_detergentes_industriales

Mí©ndez, P., Hinojosa, R., Carmen, U., Gutií©rrez, R., Alma, D., Marzo, M., … Garcí­a, P. (2009). Degradación fí­sica del almidón de cebada ( Hordeum sativun Jess ). Correlación entre la gelatinización y el tamaño de gránulos. Multiciencias, 115–125. Retrieved from https://www.redalyc.org/pdf/904/90411687002.pdf

Merí©, J. (2009). Estudio del procesado de un polí­mero termoplástico basado en almidón de patata amigable con el medio ambiente. UNIVERSIDAD CARLOS III DE MADRID. Retrieved from https://e-archivo.uc3m.es/bitstream/handle/10016/10823/PFC_Javier_Mere_Marcos.pdf?sequence=1&isAllowed=y

NTE INEN 2043:2013. (2013). NORMA TÉCNICA ECUATORIANA NTE INEN 2043 : 2013 Primera revisión, First Edit, 1–18.

PARRA, J. B. (2019). OBTENCIóN DE BIOFILM A PARTIR DEL ALMIDóN DE ZANAHORIA BLANCA (Arracacia xanthorrhiza) Y DE CAMOTE (Ipomoea batatas) COMO ALTERNATIVA AL USO DE MATERIAL PLáSTICO DERIVADO DE PETRóLEO.†ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO.

Queiroz, A. U., & Collares-Queiroz, & F. P. (2009). Innovation and Industrial Trends in Bioplastics. Polymer Reviews, (July 2013), 64–78. https://doi.org/10.1080/15583720902834759

R, P. M., U, L. Q., & C, V. M. (2019). Elaboración de bioplásticos y determinación de su biodegradabilidad - Proyecto de laboratorio Elaboration of bioplastics and determination of their biodegradability - Laboratory proyect. INSTITUTO DE INVESTIGACIóN FIGMMG-UNMSM (Vol. 22). Retrieved from file:///C:/Users/Dell 5ta Generación/Downloads/16691-Texto del artí­culo-58242-1-10-20190911 (2).pdf

Rodrí­guez, L. R., Aguilar, I. G., & Morfa, C. N. (2015). Evaluación de dos variedades de sorgo para la obtención de almidón. Revista Centro Azíºcar, 42(2223–4861), 88–95. Retrieved from http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2223-48612015000100009

Ruiloba, I., Li, M., Quintero, R., & Correa, J. (2018). Elaboración de bioplástico a partir de almidón de semillas de mango (Vol. 4). Panamá.

Sun, L., Sun, J., Chen, L., Niu, P., Yang, X., & Guo, Y. (2017). Preparation and characterization of chitosan film incorporated with thinned young apple polyphenols as an active packaging material. Carbohydrate Polymers, 8617(17). https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2017.01.016

Trujillo, C. (2014). OBTENCIóN DE PELICULAS BIODEGRADABLES A PARTIR DE ALMIDóN DE YUCA ( Manihot esculenta Crantz ) TITULO DE LA TESIS : †OBTENCIóN DE PELICULAS BIODEGRADABLES A PARTIR DE ALMIDóN DE YUCA ( Manihot escu / enta Crantz ) DOBLEMENTE MODIFICADO PARA USO EN EMPA. UNIVERSIDAD NACIONAL AMAZONICA DE MADRE DE DIOS FACULTAD. Retrieved from https://docplayer.es/64206300-Obtencion-de-peliculas-biodegradables-a-partir-de-almidon-de-yuca-manihot-esculenta-crantz-doblemente-modificado-para-uso-en-empaque-de-alimentos.html

Publicado

2021-08-05

Cómo citar

Morocho-Pilataxi, M. C., Dalgo-Flores, V. M., Flores-Fiallos, L. M., & Chango-Lescano, G. C. (2021). Caracterización fí­sico quí­mica y mecónica de bioplósticos obtenidos a partir del trigo y cebada. Dominio De Las Ciencias, 7(4), 623–637. https://doi.org/10.23857/dc.v7i4.2114

Número

Sección

Artí­culos Cientí­ficos

Artículos más leídos del mismo autor/a