Concentración de flúor en marcas de sal de consumo Nacional e importadas en Ecuador como una estrategia de prevención de caries
DOI:
https://doi.org/10.23857/dc.v11i2.4371Palabras clave:
caries dental, concentración, flúor, fluoración de la sal, salResumen
El presente estudio tiene como objetivo analizar la concentración de flúor en diversas marcas de sal de consumo nacional e importadas en Ecuador, con la finalidad de determinar si la concentración de flúor se encuentra dentro de los límites establecidos en la norma NTE INEN 57 de sal para consumo humano. Se seleccionaron 31 muestras de sal procedentes de tres regiones del país (Costa, Sierra y Oriente) elegidas mediante un muestreo probabilístico por conveniencia, las cuales fueron analizadas en laboratorio para determinar su contenido de flúor. Los resultados indicaron que solo el 12.90% de las muestras cumplen con los niveles de flúor establecidos por la normativa nacional NTE INEN 57, mientras que el 80.64% presentaron concentraciones inferiores a las recomendadas y el 6.45% superaron los límites máximos permitidos. El estudio concluye que existe una discrepancia significativa entre la concentración de flúor en la sal y la normativa, coincidiendo con hallazgos en otros países. Se cuestiona la eficacia de las estrategias preventivas actuales y se demanda mayor investigación, control y alianzas público-privadas. Se recomienda ajustar procesos de fluoración, retirar productos no conformes y educar a la población sobre los riesgos del consumo de sal con niveles inadecuados de flúor.
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