El rol de los docentes en la implementación de un plan nutricional y su impacto en el proceso de aprendizaje de los estudiantes de educación inicial y elemental

Resumen

El presente trabajo investigativo se planteó como objetivo determinar el rol de los docentes en la implementación de un plan nutricional y su impacto en el proceso de aprendizaje de los estudiantes de Educación Inicial y Elemental en Ecuador. La metodología del estudio se enmarcó en una investigación cualitativa bajo la modalidad de una investigación documental. Para recabar información pertinente al tema sobre la muestra, se utilizó como buscador Google Académico. la muestra, se obtuvo de acuerdo con los criterios preestablecidos, en función de lo cual se seleccionaron ocho (05) publicaciones. La información obtenida a partir de las fuentes documentales consultadas se analizó mediante la técnica del análisis de contenido. Dentro de las principales conclusiones los resultados de la revisión documental sustentan que, la educación es un medio idóneo para ayudar a reducir los problemas de malnutrición causados por las prácticas inadecuadas de alimentación. Diferentes puntos de vista presentados es esta investigación coinciden al respecto precisan en que, se debe educar empleando estrategias lúdicas realizadas mediante un programa adecuadamente diseñado, ya que se trata de modificar patrones de consumo mediante un proceso gradual, motivador y significativo, a nivel individual y grupal, brindando conocimientos, habilidades y valoraciones.