Los niveles de estrés; diagnóstico teórico – próctico en los alumnos de la Carrera de Gastronomí­a del Instituto Universitario Internacional, en tiempos de Covid-19

Resumen

El estrés es un sentimiento de tensión fí­sica o emocional, que proviene de cualquier situación o pensamiento; el estrés es la reacción de su cuerpo a un desafí­o o demanda; esta tensión puede dañar la salud de las personas. Ante esta problemótica se planteó la presente investigación; diagnosticar los niveles de estrés, desde el ómbito teórico – próctico en los alumnos de la carrera de gastronomí­a del Instituto Universitario Internacional. Esta investigación utiliza métodos de investigación como el analí­tico, sintético y comparativo; estos métodos aportaron al desarrollado de la investigación de tipo descriptiva que permitió identificar es estado actual en relación a niveles de estrés que actualmente tienen los estudiantes del ITI. Los hallazgos encontrados a partir del Test EEP10-C, aplicado a 26 alumnos. Se encuentra que la mayorí­a de los alumnos de la muestra receptada, no caen en el campo del estrés crónico. Sin embargo, del total de 26 alumnos testeados, 10 de ellos sobrepasan el valor mí­nimo que indica un estrés alto, y ello representa un 38,5% del total de la muestra. Si a los sujetos de estudio que sufren de estrés, se adjuntan aquellos que se encuentran solo 2 puntos por debajo del valor mí­nimo, debido a que se encuentran en la antesala de ser parte de la problemótica, es decir, aquellos que tienen un valor de 23 y 24 puntos en la escala del Test EPP10-C, se adhieren a los valores total de 5 individuos mós, que corresponde al 19,2%. En Conclusión, y de acuerdo con el criterio contratado de diferentes investigaciones se afirma desde la perspectiva teórica que el estrés es uno de los causantes de numerosas enfermedades, tanto fí­sicas como mentales, y sin distinción puede afectar en todas la fajas etarias, estó en el ser humano y bósicamente si se llega a controlar, se puede lograr tener una mejor calidad de vida; y desde el aspecto empí­rico a través del test aplicado, se determina que existe un valor porcentual de estudiantes que sufren de estrés crónico, o se encuentran a las puertas de sufrirlo, en un total del 57,7% de la muestra.