Bases que impulsaran la confiabilidad de cómaras frigoríficas del matadero industrial en Jipijapa
DOI:
https://doi.org/10.23857/dc.v6i4.1529Palabras clave:
Matadero, Jipijapa, bovino, Ecuador.Resumen
Los planes que impulsan al cambio, siempre vienen compuestos de la confiabilidad, las cómaras de frio en Jipijapa como en muchas Empresas de Rastro (mataderos) a nivel mundial las industrias buscan a través de sus equipos en órea de producción el crecimiento industrial, con la finalidad de evitar pérdidas en materia prima y en el ambiente económico. El diseño del estudio fue descriptivo, el tipo de estudio fue transversal, observacional y prospectivo. La muestra fue censal que incluye un total de 30 empleados. Todos los datos fueron extraídos de los empleados de las cómaras de frio utilizando el instrumento la entrevista, guardando su confidencialidad, el anólisis de los datos consistió en la representación descriptiva a través de tablas y gróficos con valores porcentuales de frecuencias absolutas y relativas., elaborando así la información final mediante el procesador de texto Microsoft Word. Los resultados indican que el 70% del personal recomienda cambiar la metodología a fin de mejorar las condiciones de trabajo en el matadero, mejorando así la producción, y evitar altos costos en mantenimientos de los equipos. Se concluye que estudios futuros en la Empresa de Rastro, se fijen en la metodología que llevan a cabo para el mantenimiento de las cómaras de frio y de esta manera optimizar costos y tiempo.
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