Plan de salvaguardia del patrimonio cultural inmaterial, patrimonio alimentario y gastronómico de la Parroquia Licto

Autores/as

Palabras clave:

Manifestación, Salvaguardia, Patrimonio Cultural Inmaterial, Revitalización, Herencia, Memoria, Estrategias

Resumen

El objetivo de la presente investigación fue elaborar un plan de salvaguardia del patrimonio cultural inmaterial en el ámbito alimentario y gastronómico, de la parroquia Licto, cantón Riobamba, provincia de Chimborazo. Para lo cual se socializó y analizó las vulnerabilidades mediante un Plan de Salvaguardia, obtenidas de una entrevista y una matriz horizontal ponderada de evaluación de criterios, tales como herencia, memoria e identidad. Se realizó la formulación del planteamiento filosófico y estratégico con una matriz FODA, la misma que permitió priorizar los nudos críticos y factores claves de éxito. Se formularon los planes y programas en base a los ejes de protección, revitalización, transmisión, promoción, difusión y dinamización. Se validó un total de 22 manifestaciones, las mismas que fueron tabuladas, analizadas e interpretadas, las mismas que permitieron establecer una priorización de nudos críticos y factores claves de éxito, formulando 9 estrategias, 4 programas y 4 proyectos. Finalmente, se concluyó que las ejecuciones de los 5 proyectos pueden garantizar la transmisión de saberes y conocimiento hacia las nuevas generaciones, así como se fortalecerá su identidad gastronómica de la parroquia de Licto; por lo que es necesario, que el Gobierno Autónomo Descentralizado Parroquial ponga en marcha el Plan de Salvaguardia.

Biografía del autor/a

Erica Estefanía Andino Peñafiel , Escuela Superior Politécnica de Chimboraz

Magíster en Antropología, Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Facultad de Recursos Naturales, Carrera de Turismo, Riobamba, Ecuador

Claudia Patricia Maldonado Erazo , Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

Master universitario en Investigación en Ciencias Sociales y Jurídicas especialidad en Empresa Turismo, Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Facultad de Recursos Naturales, Carrera de Turismo, Riobamba, Ecuador

Fausto Armando Quishpi Pilataxi , Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

Licenciado en Ecoturismo, Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Ecoturismo, Riobamba, Ecuador

Citas

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Publicado

2023-04-20

Cómo citar

Erica Estefanía Andino Peñafiel, Claudia Patricia Maldonado Erazo, & Fausto Armando Quishpi Pilataxi. (2023). Plan de salvaguardia del patrimonio cultural inmaterial, patrimonio alimentario y gastronómico de la Parroquia Licto. Dominio De Las Ciencias, 9(2), 1053–1084. Recuperado a partir de https://dominiodelasciencias.com/ojs/index.php/es/article/view/3329

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