Edison Geovanny Díaz Campozano, Leonardo Arturo Baque Mite, José Rafael Santana Chávez, Katherine Lisbeth Valero Morante. Biopolímeros naturales como agentes funcionales en jugos: Una evaluación de estabilidad, viscosidad y microbiología. DC [Internet]. 10 de marzo de 2026 [citado 11 de marzo de 2026];12(1):1099-113. Disponible en: https://dominiodelasciencias.com/ojs/index.php/es/article/view/4718