Arteaga Cevallos , J. A. ., y M. del J. . Lucas Ormaza. «Estudio De Polifenoles Y Variables De Control En La fermentación De La Jaca (Artocarpus Heterophyllus)». Dominio De Las Ciencias, vol. 9, n.º 1, enero de 2023, pp. 117-39, doi:10.23857/dc.v9i1.3111.