Edison Geovanny Díaz Campozano, Leonardo Arturo Baque Mite, José Rafael Santana Chávez, y Katherine Lisbeth Valero Morante. «Biopolímeros Naturales Como Agentes Funcionales En Jugos: Una evaluación De Estabilidad, Viscosidad Y microbiología». Dominio De Las Ciencias, vol. 12, n.º 1, marzo de 2026, pp. 1099-13, doi:10.23857/dc.v12i1.4718.