Maza-Martínez, J. E., L. M. Flores-Fiallos, C. G. Santiana-Espín, y M. L. Bonilla-Lucero. «Obtención De almidón De maí­z Chulpi (Zea Mays Amylosaccharata)». Dominio De Las Ciencias, vol. 7, n.º 3, julio de 2021, pp. 943-58, doi:10.23857/dc.v7i3.2032.