R. K. Olmedo-Gordón y E. D. Cabezas-Mejía, «Los niveles de estrés; diagnóstico teórico – próctico en los alumnos de la Carrera de Gastronomí­a del Instituto Universitario Internacional, en tiempos de Covid-19», DC, vol. 7, n.º 4, pp. 781–796, dic. 2021.