J. A. Villavicencio-Yanos, M. Viviana-Ruiz, M. I. Ochoa-Palma, y L. del R. Mendoza-Macías, «Elaboración de una conserva de atíºn, usando como materia prima la carne sanguinolenta (sangacho)», DC, vol. 4, n.º 3 Especial, pp. 297–309, ago. 2017.