E. G. Díaz Campozano, D. A. Nájera Campos, M. Y. Proaño Molina, C. Y. Erazo Solórzano, E. C. Coello León, y J. F. Vera Chang, «Comparación de las gomas xantana y guar en las propiedades de una bebida de naranjilla», DC, vol. 10, n.º 2, pp. 849–863, may 2024.