J. E. Maza-Martínez, L. M. Flores-Fiallos, C. G. Santiana-Espín, y M. L. Bonilla-Lucero, «Obtención de almidón de maí­z chulpi (Zea Mays Amylosaccharata)», DC, vol. 7, n.º 3, pp. 943–958, jul. 2021.