Cárdenas-Mazón, N. V., Cevallos-Hermida, C. E., Salazar-Yacelga, J. C., Romero-Machado, E. R., Gallegos-Murillo, P. L. y Cáceres-Mena, M. E. (2018) «Uso de pruebas afectivas, discriminatorias y descriptivas de evaluación sensorial en el campo gastronómico», Dominio de las Ciencias, 4(3), pp. 253–263. doi: 10.23857/dc.v4i3.807.