Azua-Alvia, J. A., Carrillo-Flores, R. A., Albuja-Proaño, G. A., Naula-Reina, I. C., Carrillo-Flores, M. P. y Caina-Aysabucha, D. R. (2017) «Operación de pre-cocción del pescado y su incidencia en la calidad y el rendimiento del producto», Dominio de las Ciencias, 4(3 Especial), pp. 1123–1143. doi: 10.23857/dc.v4i3 Especial.603.