Andrade-Albán, M. J., Rodríguez-Cevallos, M. de los Ángeles y Guallo-Paca, M. J. (2021) «Bases Cientí­ficas para el uso de almidones modificados y resistentes en la elaboración de alimentos prebióticos», Dominio de las Ciencias, 7(4), pp. 565–579. doi: 10.23857/dc.v7i4.2110.