Chuiza-Rojas, M. R., Haro-Velasteguí, C. V. y Brito-Moína, H. L. (2021) «Identificación de las variables de proceso óptimas para la producción del almidón de papa china (Colocasia esculenta)», Dominio de las Ciencias, 7(1), pp. 837–848. doi: 10.23857/dc.v7i1.1680.