Altamirano-Rodríguez, D. J., Arteaga-Solorzano, R. A., Zambrano-Arteaga, R. I. y Zambrano-Arauz, C. D. (2020) «Caracterí­sticas sensoriales de un embutido ahumado a partir de diferentes formulaciones», Dominio de las Ciencias, 6(4), pp. 552–563. doi: 10.23857/dc.v6i4.1485.