Villarroel-Pérez, J. C., Orozco-Ramos, J. M., Cayán-Martínez, J. C. y García-Cabezas, E. F. (2020) «Optimización del proceso de desaponificado de la quinua por el método de lavado, caso próctico en la empresa ASOALIENU», Dominio de las Ciencias, 6(3), pp. 898–918. doi: 10.23857/dc.v6i3.1324.