Arteaga Cevallos , J. A. . y Lucas Ormaza , M. del J. . (2023) «Estudio de polifenoles y variables de control en la fermentación de la jaca (Artocarpus heterophyllus)», Dominio de las Ciencias, 9(1), pp. 117–139. doi: 10.23857/dc.v9i1.3111.