Hidalgo, Julio César, Sandra Elizabeth López-Sampedro, Tatiana Elizabeth Sánchez-Herrera, y José Hernán Negrete-Costales. 2021. «Quitosano Como Aglutinante En La elaboración De Queso Ricotta». Dominio De Las Ciencias 7 (4):106-18. https://doi.org/10.23857/dc.v7i4.2084.