ALTAMIRANO-RODRÍGUEZ, D. J.; ARTEAGA-SOLORZANO, R. A.; ZAMBRANO-ARTEAGA, R. I.; ZAMBRANO-ARAUZ, C. D. Caracterí­sticas sensoriales de un embutido ahumado a partir de diferentes formulaciones. Dominio de las Ciencias, [S. l.], v. 6, n. 4, p. 552–563, 2020. DOI: 10.23857/dc.v6i4.1485. Disponível em: https://dominiodelasciencias.com/ojs/index.php/es/article/view/1485. Acesso em: 7 may. 2024.