Arteaga Cevallos , J. A. ., & Lucas Ormaza , M. del J. . (2023). Estudio de polifenoles y variables de control en la fermentación de la jaca (Artocarpus heterophyllus). Dominio De Las Ciencias, 9(1), 117–139. https://doi.org/10.23857/dc.v9i1.3111