Altamirano-Rodríguez, D. J., Arteaga-Solorzano, R. A., Zambrano-Arteaga, R. I., & Zambrano-Arauz, C. D. (2020). Caracterí­sticas sensoriales de un embutido ahumado a partir de diferentes formulaciones. Dominio De Las Ciencias, 6(4), 552–563. https://doi.org/10.23857/dc.v6i4.1485