Villarroel-Pérez, J. C., Orozco-Ramos, J. M., Cayán-Martínez, J. C., & García-Cabezas, E. F. (2020). Optimización del proceso de desaponificado de la quinua por el método de lavado, caso próctico en la empresa ASOALIENU. Dominio De Las Ciencias, 6(3), 898–918. https://doi.org/10.23857/dc.v6i3.1324