Chuiza-Rojas, M.R., Haro-Velasteguí, C.V. y Brito-Moína, H.L. 2021. Identificación de las variables de proceso óptimas para la producción del almidón de papa china (Colocasia esculenta). Dominio de las Ciencias. 7, 1 (ene. 2021), 837–848. DOI:https://doi.org/10.23857/dc.v7i1.1680.