Rodríguez-Basantes, A.I., Esparza-Bonilla, C.J. y Huacho-Chávez, I.F. 2019. Obtención de antocianinas de la Brassica oleracea var.Capitata para el uso en alimentos. Dominio de las Ciencias. 5, 1 (nov. 2019), 652–666. DOI:https://doi.org/10.23857/dc.v5i1.1067.