Cárdenas-Mazón, N.V., Cevallos-Hermida, C.E., Salazar-Yacelga, J.C., Romero-Machado, E.R., Gallegos-Murillo, P.L. y Cáceres-Mena, M.E. 2018. Uso de pruebas afectivas, discriminatorias y descriptivas de evaluación sensorial en el campo gastronómico. Dominio de las Ciencias. 4, 3 (ago. 2018), 253–263. DOI:https://doi.org/10.23857/dc.v4i3.807.