Menéndez-Cevallos, L.T. y Burgos-Briones, G.A. 2021. Efectos de la fermentación y secado en el contenido de polifenoles y alcaloides del cacao. Dominio de las Ciencias. 7, 5 (sep. 2021), 1280–1304. DOI:https://doi.org/10.23857/dc.v7i5.2310.