Andrade-Albán, M.J., Rodríguez-Cevallos, M. de los Ángeles y Guallo-Paca, M.J. 2021. Bases Cientí­ficas para el uso de almidones modificados y resistentes en la elaboración de alimentos prebióticos. Dominio de las Ciencias. 7, 4 (ago. 2021), 565–579. DOI:https://doi.org/10.23857/dc.v7i4.2110.