Maza-Martínez, J.E., Flores-Fiallos, L.M., Santiana-Espín, C.G. y Bonilla-Lucero, M.L. 2021. Obtención de almidón de maí­z chulpi (Zea Mays Amylosaccharata). Dominio de las Ciencias. 7, 3 (jul. 2021), 943–958. DOI:https://doi.org/10.23857/dc.v7i3.2032.