Villarroel-Pérez, J.C., Orozco-Ramos, J.M., Cayán-Martínez, J.C. y García-Cabezas, E.F. 2020. Optimización del proceso de desaponificado de la quinua por el método de lavado, caso próctico en la empresa ASOALIENU. Dominio de las Ciencias. 6, 3 (jul. 2020), 898–918. DOI:https://doi.org/10.23857/dc.v6i3.1324.